J'ai fait la recette en one pot, à 37°C.
Mettre ensemble dans un contenant supportant la chaleur:
- 28,22g Hydrolat de camomille maison
- 5,13g Infusion corsée de camomille
- 0,17g Gomme de guar (épaississant et stabilisant)
- 10,18g Hv noyau d'abricot
- 6,67g Macérat maison de calendula dans Hv olive
- 5,63g Ester de sucre maison (émulsifiant)
Fouetter et chauffer doucement au bain-marie jusqu'à 37°C. Retirer du feu et faire les derniers ajouts, pour moi:
- 0,05g Poudre de pétales de rose maison
- 2 gtes He Lavandula Angustifolia
- 11 gtes Conservateur Cosgard
woo superbe recette et qu elle couleur!!!
RépondreSupprimerOui, la poudre de pétales de rose donne une jolie couleur. J'espère que ma fille et mon frère vont aimer ;-).
RépondreSupprimerPour la recette, c'est vraiment à Carton et sa mère que vont les remerciements....
Babou, tu pourrais remplacer la gomme de guar par un peu de gel d'aloe vera qui ajoutera un effet calmant tout en hydratant.
RépondreSupprimerLa couleur de ta crème est magnifique!
Merci Loulou, j'avais pas pensé à ça :)
RépondreSupprimerLà encore je vais être appréciée ! :/
RépondreSupprimerMais l'ester de sucre n'en étant pas un (si c'est le mélange acide stéarique + sucre ; il n'y a eu aucune réaction chimique dc pas d'estérification), pour refaire la recette à l'identique si on se fie à ce nom, on n'obtiendrait pas nécessairement le même résultat avec les véritables esters de sucre...
Sinon la texture a l'air très légère et agréble !
Pour estérifier, faut ajouter du méthanol et chauffer. Le rendement est d'environ 50% d'ester.
RépondreSupprimeroui la bas (absente ds le cas de cristinou "ester") est d'avoir un alcool et un acide carboxylique. Faut une sacree température, des catalyseurs, et plus difficile, pouvoir "purifier" le résultatqui n'est pas composé que d'ester et peut coporter des "ingrédients" dangereux...
RépondreSupprimerFaut surtout être patiente....c'est d'ailleurs pour ça qu'un rendement de 50% me satisfait....
RépondreSupprimerLe rendement max avec un alcool simple (meilleur rendement) est de l'ordre de 65%
RépondreSupprimerdonc effectivement un rendement de 50% est excellent :)